از سرکه به عنوان چاشنی غذاها و سالاد استفاده می کنند که باعث ایجاد طعمی جدید می شود. سرکه انواع مختلفی دارد از جمله:  سرکه سیب  سرکه انگور یکی از موارد مورد استفاده در آشپزخانه سرکه است که در مصارف مختلف از جمله ترشی، طعم دهندگی غذا، تولید سکنجبین و... استفاده می شود. سرکه به دلیل داشتن کالری کم، در کاهش وزن نقش به سزایی دارد. افراد مبتلا به قند با مصرف روزانه یک قاشق چایخوری سرکه می توانند به طور چشمگیری قند خود را پایین بیاورند. از مزایای دیگر سرکه می توان به : 

• جلوگیری از التهاب 
• مقابله با بیماری های قلبی 
• مقابله با اختلالات متابولیسمی
• افزایش دهنده ی گلبول های قرمز