عدس یکی از منابع آهن است که بسیار در سلامتی بدن تقش به سزایی دارد. عدس انواع مختلفی دارد که یکی از آن ها دال عدس است.  این عدس قرمز رنگ کوچکتر از عدس معمولی است اما دارای خواص غذایی بسیاری است.  این عدس در درمان زخم ها، رفع عفونت و التهاب و .. موثر است. 

سطح بالای فیبر نامحلول در عدس باعث جذب آب در سیستم گوارش می شود و می تواند مواد زائد را به بیرون از بدن منتقل کند.