زعفران، گیاهی چند ساله است که خواص فراوانی نظیر دارویی و رنگ غذا دارد و در فصل پاییز رشد می کند. طبع زعفران گرم و خشک است و بیشتر به صورت پودر در تهیه سوپ وغذاهای سنتی و نوشیدنی های گرم استفاده می شود. زعفران بهرامن، چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد و باعث کاهش چربی و کلسترول خون می شود همچنین آرام بخش، ضد اسپاسم، کاهش دهنده فشار خون است. از گذشته تا به اکنون از این محصول برای درمان بیماری آسم، عفونت ادراری، رفع نفخ شکم، درمان معده درد و کم خونی استفاده می شود. خواص دارویی زعفران:

• درمان استرس کاهش استرس
• رفع اضطراب
• درمان دیابت
• افزایش مقاومت بدن 
• ضد سرطان