جو، سرشار از ویتامین، نیاسین، آهن، کلسیم، فولات، روی، مس، منگنز، سلنیوم وریبوفلاوین است. همچنین حاوی آنتی اکسیدان برای کاهش فشار خون و بتاگلوکان برای کاهش کلسترول می باشد.

فیبرموجود در جو، باعث سیری می شود و برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، توصیه می شود.

جو از مواد غذایی دارای پروتئین می باشد و برای سلامتی بسیار مفید است.

خواص جو:

• جلوگیری از بروز سنگ صفرا
• جلوگیری از پوکی استخوان 
• مراقبت از سیستم ایمنی بدن
• محافظت از پوست
• متعادل نگاه داشتن قند خون