ژلاتین به صورت طبیعی وجود ندارد بلکه از هیدرولیز استخوان و غضروف‌ های بدن گاو تهیه می شود. این محصول پروتئین بالایی دارد و در استخوان سازی نقش مهمی دارد همچنین به سلامتی پوست و مو کمک می کند و در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش به سزایی دارد.  ژلاتین به دو صورت ورقه ای و پودر به بازار عرضه می شود که از هر دو نوع در تهیه دسر استفاده می شود. توجه داشته باشید برای استفاده از پودر ژلاتین حتما باید آن را در آب سرد حل کنید.  پودر ژلاتین خالص فرمند - ۴۰ گرم در فروشگاه اینترنتی مکاس موجود است.