مصرف ژله ها خواص بسیاری دارد که می توان به بهبود هضم غذا، دارا بودن ویتامین ها، حاوی مواد معدنی ضروری، کاهش عوارض ناشی از بارداری، تقویت سیستم عصبی و کاهش استرس اشاره کرد. ژله حاوی آمینواسیدهای طبیعی است که برای پوست و سایر بافت های بدن مفید است و کالری آن بسیار کم و به دلیل داشتن ویتامین B برای افرادی که از افسردگی رنج می برند، مفید است.

 مصرف ژله برای سلامت مو و جلوگیری از نازک شدن مو بسیار مفید است و همچنین به کاهش  کلسترول خون نیز کمک می کند.