آش رشته  در تمام فصول طرفداران خاص خود را دارد و از گذشته تا به حال در دور همی ها و مراسم های خاص پخته می شود. آش رشته در مناطق مختلف به روش سنتی همان منطقه طبخ می شود و به دلیل داشتن سبزی تازه و حبوبات داخل آن بسیار مغذی و مفید است. رشته آش از آرد گندم تهیه می شود و سرشاراز انواع  ویتامین B، E، روی، مس، منگنز و ... است که برای رشد کودکان و بانوان باردار و...بسیار مفید است. این رشته مخصوص آش بوده و استفاده از آن باعث یکدست شدن مواد غذایی موجود در آش می شود.